Notre Histoire
Boucher & Restaurateur
Ici on redécouvre des classiques un peu oubliés
Gaston propose l’une des meilleures côte de boeuf de Paris. Le chef Maxime Aliano était sous-chef de la Cheffe Hélène Darroze, avant de tenir son petit bistrot de quartier dans le 17e. La cuisine est 100% maison élaborée par le Chef.
La Viande au cœur de l'expérience
La viande chez Gaston est au cœur de l’expérience culinaire. Chaque pièce est soigneusement sélectionnée pour sa qualité et son origine, qu’il s’agisse de l’entrecôte d’Argentine ou de la côte de boeuf Simmental maturée. La cuisson, maîtrisée à la perfection, révèle toute la tendreté et la richesse des saveurs. Chaque bouchée est un véritable délice, qu’elle soit accompagnée d’une purée maison onctueuse ou d’une sauce béarnaise généreuse. Chez Gaston, la viande n’est pas seulement un plat, c’est une véritable célébration du goût et de la tradition.
Découvrez notre cuisine
Chez Gaston, chaque plat célèbre la générosité et l’authenticité. Du réconfortant pot-au-feu à l’effiloché d’agneau savoureux, en passant par le filet mignon en croûte ou le tartare de bœuf au couteau, la cuisine met à l’honneur des produits de qualité, préparés avec justesse. Les amateurs de viande se régaleront avec des pièces d’exception, tandis que les recettes traditionnelles revisitées apportent une touche gourmande et raffinée.
Découvrez notre carte boissons & vins
La carte des boissons et des vins de Gaston a été pensée pour accompagner chaque plat avec justesse. Une belle sélection de vins français met en valeur les viandes d’exception, tandis que les amateurs de cocktails et spiritueux y trouveront de quoi prolonger le plaisir. Du verre de rouge corsé à la coupe de champagne élégante, chaque accord est une invitation à savourer l’instant dans une ambiance conviviale.