À LA CARTE
Découvrez notre cuisine
Nos Viandes
Noix d’entrecôte d’Argentine
€35250g, purée maison, sauce béarnaise
Faux Filet de bœuf normand
maturé
€35 250g, purée maison, sauce poivre
Pièces à Partager
Côte de Boeuf Simmental
€90/kgL-BONE Normand maturée
€90950 g
Côte de Boeuf
€130/kgdans notre cave à maturation, selon arrivage “sélection GASTON X METZGER FRERES”
Viandes du monde
d'exception
€200/kg selon arrivage “sélection GASTON X METZGER FRERES”
Entrées
L'Os à moelle rôti
€14toast au beurre persillé
Terrine Gaston
€11foie de volaille
Œuf mayonnaise au persil
€8oignons frits et boeuf maturé
Foie gras mi-cuit
€17pain aux figues, réduction de porto
Tartelette camembert
€12poire, noix et jus de viande
Escargots en tempura
€12crème de persil, chips d’ail
Charcuterie Cochon Noir de Bigorre
€1324 mois d'affinage
Charcuterie de bœuf maturé
€12Plats
Tête de veau façon Gaston
€25sauce gribiche, pommes de terre vapeur
Filet mignon de porc en croûte
€31champignon de saison en persillade, jus de viande
Noix de veau
€27racines de cerfeuil glacé au jus de viande
Gigot d'agneau confit
€31ragoût de haricots blancs, chorizo
Bacon Beef Burger
€20frites, salade
Poulpe snaké
€34poivrons confit, ail, chorizo, pomme de terre grenaille, sauce chimichurri
Tartare de bœuf charolais au couteau
€21frites, salade
Filet de bar rôti
€30courgette jaune au curry, amandes, coulis de piquillos
Parmentier de canard
€21salade verte
Salade de chèvre chaud
€20miel, mesclun, raisin sec, pomme, noix, croutons, vinaigrette
Desserts
Tarte tatin
€13crème fraîche
Baba au rhum
€13de notre pâtissier “Merci Jérôme ”
Moelleux chocolat
€13noisettes torréfiées, crème vanille
Crème brûlée
€11vanille
Café Gourmand (+2€ Thé)
€11Brioche perdue de Bertrand
€12glace vanille, caramel
Déjeuner
A l’ardoise, hors week-end et jours fériés
Entrée + Plat
€22Plat + Dessert
€22Entrée + Plat + Dessert
€27Enfant
Plat + Sirop + Dessert
€14Steak haché ou Suprême de poulet jaune + 1 garniture
Garnitures
Frites
€6Garniture
Carottes fondantes
€6Garniture
Purée
€6Garniture
Salade
€4Garniture
Poivre
€2Sauce
Chimichurri
€2Sauce
Béarnaise
€2Sauce