Notre Histoire
Boucher & Restaurateur
Ici, on redécouvre des classiques un peu oubliés
Gaston propose la meilleure côte de bœuf de Paris.
C’est ici que l’ancien sous-chef de la Cheffe Hélène Darroze, Maxime Aliano, élabore une cuisine 100% faite maison. Dans son petit bistrot du 17eme, il s’évertue à construire un havre chaleureux et convivial où les amateurs de viande peuvent se rendre les yeux fermés.
La Viande au cœur de l'expérience
Chez Gaston, qu’il s’agisse de la de l’entrecôte d’Argentine ou de la côte de bœuf Simmental maturée, chaque pièce de viande est soigneusement sélectionnée pour sa qualité et son origine. La cuisson de nos produits est toujours maîtrisée à la perfection pour révéler toute leur tendresse et la richesse de leurs saveurs.
Chaque bouchée est un véritable délice, qu’elle soit accompagnée d’une purée maison onctueuse ou d’une sauce béarnaise généreuse. Avec Gaston, la viande n’est pas seulement un plat, c’est une véritable célébration du goût et de la tradition.
Découvrez notre cuisine
Chez Gaston, chaque plat célèbre la générosité et l’authenticité. Du réconfortant pot-au-feu à l’effiloché d’agneau savoureux, en passant par le filet mignon en croûte ou le tartare de bœuf au couteau, notre cuisine met à l’honneur des produits de qualité, préparés avec justesse. Les amateurs de viande se régaleront avec des pièces d’exception, tandis que les recettes traditionnelles revisitées apportent une touche artisanale et raffinée.
Découvrez notre carte boissons & vins
La carte des boissons et des vins de Gaston a été pensée pour accompagner chaque plat avec justesse. Une belle sélection de vins français met en valeur les viandes d’exception, tandis que les amateurs de cocktails et spiritueux y trouveront tout autant de quoi prolonger le plaisir. Du verre de rouge corsé à la coupe de champagne raffinée, chaque accord est une invitation à savourer l’instant dans une ambiance conviviale.