{"id":1265,"date":"2022-07-21T03:54:06","date_gmt":"2022-07-21T03:54:06","guid":{"rendered":"https:\/\/patiotime.loftocean.com\/demo9\/?page_id=15"},"modified":"2026-07-20T15:56:43","modified_gmt":"2026-07-20T15:56:43","slug":"notre-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gastondesbatignolles.fr\/es\/notre-histoire\/","title":{"rendered":"Nuestra historia"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t Notre Histoire\t <\/h1> <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La passion de la viande matur\u00e9e, \u00e0 Paris 17<\/p>\t <\/div> <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t Les classiques un peu oubli\u00e9s\t <\/h2>\t
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Chez Gaston, on sert tout simplement l’une des meilleures c\u00f4tes de b\u0153uf de Paris.<\/p>

Aux fourneaux de ce petit bistrot du 17\u1d49 arrondissement, Maxime Aliano<\/strong>, ancien sous-chef de la cheffe \u00e9toil\u00e9e H\u00e9l\u00e8ne Darroze, \u00e9labore une cuisine 100 % faite maison o\u00f9 les classiques un peu oubli\u00e9s retrouvent toute leur noblesse : c\u00f4te de b\u0153uf Simmental matur\u00e9e, pot-au-feu fondant, tartare au couteau, os \u00e0 moelle r\u00f4ti.<\/p>

Dans ce restaurant de viande matur\u00e9e des Batignolles, l’atmosph\u00e8re se veut chaleureuse, conviviale et sans chichis \u2014 un havre o\u00f9 les amateurs de belles pi\u00e8ces peuvent se rendre les yeux ferm\u00e9s, entre amis ou en famille.<\/p>\t <\/div> <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Sp\u00e9cialit\u00e9 viande<\/span><\/div>\t

\n\t La Viande au c\u0153ur de l'exp\u00e9rience\t <\/h3>\t
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Chez Gaston, qu’il s’agisse de l’entrec\u00f4te d’Argentine ou de la c\u00f4te de b\u0153uf Simmental matur\u00e9e, chaque pi\u00e8ce de viande est soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9e pour sa qualit\u00e9 et son origine.<\/p>

Ensuite, la cuisson de nos produits est toujours ma\u00eetris\u00e9e \u00e0 la perfection, afin de r\u00e9v\u00e9ler toute leur tendresse et la richesse de leurs saveurs. Ainsi, chaque bouch\u00e9e devient un v\u00e9ritable d\u00e9lice, que ce soit accompagn\u00e9e d’une pur\u00e9e maison onctueuse ou d’une sauce b\u00e9arnaise g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>

En d\u00e9finitive, avec Gaston, la viande n’est pas seulement un plat : c’est une v\u00e9ritable c\u00e9l\u00e9bration du go\u00fbt et de la tradition.<\/p>\t <\/div>

\n \n D\u00e9couvrir nos viandes<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Carte menu<\/span><\/div>\t

\n\t D\u00e9couvrez notre cuisine\t <\/h3>\t
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Dans notre bistrot des Batignolles, chaque plat c\u00e9l\u00e8bre la g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et l’authenticit\u00e9. Notre cuisine met \u00e0 l’honneur des produits de qualit\u00e9, pr\u00e9par\u00e9s avec justesse. Au menu : pot-au-feu r\u00e9confortant, effiloch\u00e9 d’agneau savoureux, filet mignon en cro\u00fbte ou encore tartare de b\u0153uf au couteau.<\/p>

D’un c\u00f4t\u00e9, les amateurs de viande se r\u00e9galeront avec des pi\u00e8ces d’exception. De l’autre, les recettes traditionnelles revisit\u00e9es apportent une touche artisanale et raffin\u00e9e. Au final, chaque assiette raconte une histoire : celle d’un savoir-faire transmis et d’un plaisir partag\u00e9.<\/p>\t <\/div>

\n \n Voir la Carte Menu<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Boissons & Vins<\/span><\/div>\t

\n\t D\u00e9couvrez notre carte boissons & vins\t <\/h3>\t
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Pens\u00e9e comme un v\u00e9ritable \u00e9crin pour la viande, la carte des boissons et des vins de Gaston accompagne chaque plat avec justesse.<\/p><\/div><\/div>

D’abord, une belle s\u00e9lection de vins fran\u00e7ais met en valeur les pi\u00e8ces d’exception servies en salle. Au programme : Bordeaux, Bourgogne, Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne et Loire. Ensuite, les amateurs de cocktails et de spiritueux y trouveront tout autant de quoi prolonger le plaisir. Qu’il s’agisse d’un ap\u00e9ritif signature ou d’un digestif de caract\u00e8re, chacun y trouve son compte.<\/p><\/div><\/div>

Enfin, du verre de rouge cors\u00e9 \u00e0 la coupe de champagne raffin\u00e9e, chaque accord devient une invitation \u00e0 savourer l’instant. Ainsi, dans une ambiance conviviale, on prend le temps de prolonger le repas autour d’un bon verre.<\/p><\/div><\/div>\t <\/div>

\n \n voir la carte des boissons & vins<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
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