{"id":1265,"date":"2022-07-21T03:54:06","date_gmt":"2022-07-21T03:54:06","guid":{"rendered":"https:\/\/patiotime.loftocean.com\/demo9\/?page_id=15"},"modified":"2026-07-20T15:56:43","modified_gmt":"2026-07-20T15:56:43","slug":"notre-histoire","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gastondesbatignolles.fr\/es\/notre-histoire\/","title":{"rendered":"Nuestra historia"},"content":{"rendered":"
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\n\t Nuestra historia\t <\/h1> <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La pasi\u00f3n por la carne madurada en seco, en Par\u00eds 17<\/p>\t <\/div> <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t Cl\u00e1sicos algo olvidados\t <\/h2>\t
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En Gaston's, sencillamente sirven uno de los mejores chuletas de costilla de todo Par\u00eds.<\/p>

En la cocina de este peque\u00f1o bistr\u00f3 en el distrito 17, M\u00e1ximo Aliano<\/strong>, antiguo segundo de cocina de la chef con estrella Michelin H\u00e9l\u00e8ne Darroze, crea una cocina 100% casera donde cl\u00e1sicos algo olvidados recuperan toda su nobleza: costilla de ternera Simmental madurada, pot-au-feu fundido, tartar cortado a mano, m\u00e9dula \u00f3sea asada.<\/p>

En este restaurante de carnes maduradas en seco en Batignolles, el ambiente pretende ser c\u00e1lido, acogedor y sin pretensiones: un refugio donde los amantes de los cortes de carne de calidad pueden ir con los ojos cerrados, en compa\u00f1\u00eda de amigos o familiares.<\/p>\t <\/div> <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Especialidad de carne<\/span><\/div>\t

\n\t La carne en el coraz\u00f3n de la experiencia\t <\/h3>\t
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En Gaston's, ya sea chulet\u00f3n argentino o costillar de ternera Simmental madurado, cada pieza de carne se selecciona cuidadosamente por su calidad y origen.<\/p>

Adem\u00e1s, la cocci\u00f3n de nuestros productos se controla a la perfecci\u00f3n para realzar su ternura y riqueza de sabor. As\u00ed, cada bocado se convierte en un verdadero placer, ya sea acompa\u00f1ado de un suave pur\u00e9 de patatas casero o de una generosa salsa bearnesa.<\/p>

En definitiva, para Gaston, la carne no es solo un plato: es una verdadera celebraci\u00f3n del sabor y la tradici\u00f3n.<\/p>\t <\/div>

\n \n Descubra nuestras carnes<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Tarjeta de men\u00fa<\/span><\/div>\t

\n\t Descubra nuestra cocina\t <\/h3>\t
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En nuestro bistr\u00f3 de Batignolles, cada plato es un homenaje a la generosidad y la autenticidad. Nuestra cocina se caracteriza por la calidad de los ingredientes, preparados con esmero. En el men\u00fa: un reconfortante pot-au-feu, cordero desmenuzado con mucho sabor, filete mignon en hojaldre o tartar de ternera cortado a mano.<\/p>

Por un lado, los amantes de la carne se deleitar\u00e1n con cortes excepcionales. Por otro, las recetas tradicionales reinventadas aportan un toque artesanal y refinado. En definitiva, cada plato cuenta una historia: la de la tradici\u00f3n transmitida de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y el placer compartido.<\/p>\t <\/div>

\n \n Ver la tarjeta del men\u00fa<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Bebidas y vinos<\/span><\/div>\t

\n\t Descubra nuestra carta de bebidas y vinos\t <\/h3>\t
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Concebido como un aut\u00e9ntico escaparate para la carne, la carta de bebidas y vinos de Gaston complementa a la perfecci\u00f3n cada plato.<\/p><\/div><\/div>

En primer lugar, una selecta carta de vinos franceses complementa a la perfecci\u00f3n los excepcionales platos que se sirven en el comedor. El men\u00fa incluye vinos de Burdeos, Borgo\u00f1a, el Valle del R\u00f3dano y el Valle del Loira. En segundo lugar, los amantes de los c\u00f3cteles y las bebidas espirituosas encontrar\u00e1n una amplia variedad para disfrutar. Ya sea un aperitivo de autor o un digestivo especial, hay opciones para todos los gustos.<\/p><\/div><\/div>

Finalmente, desde una copa de vino tinto robusto hasta una copa de champ\u00e1n refinado, cada maridaje se convierte en una invitaci\u00f3n a saborear el momento. As\u00ed, en un ambiente agradable, uno se toma el tiempo para prolongar la comida con una buena copa de vino.<\/p><\/div><\/div>\t <\/div>

\n \n ver la carta de bebidas y vinos<\/span>\n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t
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